คำอธิบาย
เกลือแคลเซียม (calcium salt, Ca 2+ ) ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) โดยใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพด้านเนื้อสัมผัส (texture properties) ของผักและผลไม้ ทำหน้าที่เป็น firming agent
การใช้เกลือแคลเซียมในอาหาร เกลือแคลเซียม (calcium salt, Ca 2+ ) ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) โดยใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพด้านเนื้อสัมผัส (texture properties) ของผักและผลไม้ ทำหน้าที่เป็น firming agent
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์