Submitted successfully
- เครื่องพาสเจอร์ไรซ์:
- ใช้ระบบทำความร้อนแบบ 360° เพื่อให้ความร้อนทั่วถึง
- ใช้มอเตอร์ทองแดงคุณภาพสูง
- มีประสิทธิภาพสูง ประหยัดพลังงาน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
- ผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหาร (food grade) ที่ทนทานและแข็งแรง
- หลักการพาสเจอร์ไรซ์:
- อาศัยการใช้อุณหภูมิที่เหมาะสมในการฆ่าเชื้อโรค
- แบคทีเรียแต่ละชนิดมีอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตและความทนทานต่อความร้อนที่แตกต่างกัน
- การพาสเจอร์ไรซ์ใช้อุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมเพื่อฆ่าเชื้อโรคโดยไม่ทำลายคุณค่าทางอาหาร
- ประวัติความเป็นมา:
- Louis Pasteur ค้นพบว่าการให้ความร้อนเบียร์ที่ 50-60°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้โดยไม่ต้องต้ม
- วิธีนี้ช่วยอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของฝรั่งเศสและได้รับการตั้งชื่อว่า “วิธีฆ่าเชื้อแบบพาสเจอร์ไรซ์”
- ข้อดีของการพาสเจอร์ไรซ์:
- ฆ่าเชื้อโรคที่เป็นอันตราย
- ยังคงรักษาแบคทีเรียที่มีประโยชน์หรือไม่เป็นอันตรายบางส่วนไว้